Լաւաշ հացի պատրաստութիւնը- Η παρασκευή του αρμενικού ψωμιού «Λαβάς»

Մեր հայկական աւանդական ճաշերը եւ ուտելիքները անբաժան  մաս կը կազմեն մեր հայալեզու դաստիարակչական ծրագիրներուն, քանզի կ'ընդգրկեն աւանդութիւն, լեզու, պատմութիւն եւ մշակոյթ:

Մեր մշակած «Ձեռք-ձեռքի»  ծրագիրին մէջ ճոխ նիւթեր կան որ կապուած են մեր աւանդաճաշերուն, որ խաղի ու երգի միջոցով կը հրամցնեն փունջ մը կարեւոր գիտելիքներ: Երեխաներուն ուրախութիւնն ու սպասումն է անոնց պատրաստութիւնը մեր մանկապարտէզի երդիքին տակ, ուր խմբային ոճը կը գունաւորէ սոյն ծրագիրներու ընթացքը: Երգը, խաղն ու պարը յատուկ դեր կը կատարեն անոնց ըմբռնման մէջ:

Այսպէս՝ Երեքշաբթի Մարտ 18ին առաւօտեան մեր փոքրիկները ներշնչուելով մեր առօրեայ հայալեզու ծրագիրէն, ուրախութիւնը ունեցան լաւաշ հաց պատրաստելու: Մօտէն ու ապրումներով ծանօթացան բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներուն, առարկաներուն եւ լաւաշ հացի պատրաստութեան մէկ առ մէկ բոլոր քայլերուն:

Ցորենը, ջաղացքը, ալիւրը, մաղը, խմորը, շաղելը, թխելը, թոնիրը՝ հարուստ այն բառապաշարը եղաւ, որ յաջողութեամբ ընկալեցին երեխաները: Մէկ առ մէկ իւրաքանչիւր երեխայ իր  լաւաշ հացիկը պատրաստեց, ապրելով ամբողջ ընթացքը ու վերջաւորութեան համտեցեց իր պատրաստածը: 

Գեղեցիկ փորձառութիւն մըն էր, որ գոհունակեց մեր երեխաներուն՝  յատուկ  յիշողոթիւն մը ըլլալով:

Τα αρμένικα παραδοσιακά εδέσματα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των αρμενικών εκπαιδευτικών προγραμμάτων, καθώς περιλαμβάνουν παράδοση, γλώσσα, ιστορία και πολιτισμό.

Στο αρμένικο πρόγραμμα υπάρχει ποικιλία τέτοιων θεμάτων που συνδέονται με τα παραδοσιακά μας φαγητά, και που με το παιχνίδι, τον χορό και το τραγούδι προσφέρουν στα παιδιά σημαντικές γνώσεις. Είναι χαρά και προσμονή για μικρούς και μεγάλους η ετοιμασία αυτών των παραδοσιακών εδεσμάτων-φαγητών στο χώρο του Νηπιαγωγείου μας, όπου το ομαδικό πνεύμα χρωματίζει όλη αυτή τη διαδικασία...

Έτσι, την Τρίτη 18  Μαρτίου τα παιδιά του Νηπιαγωγείου εμπνευσμένα από το καθημερινό  αρμενικό πρόγραμμα είχαν την χαρά να ετοιμάσουν το αρμενικό ψωμί «λαβάς». Το κάθε παιδί έφτιαξε το δικό του ψωμάκι. Με βιωματικό τρόπο γνώρισαν όλα τα συστατικά και όλες τις διαδικασίες που χρειάζονται για την παρασκευή του αρμενικού ψωμιού.

Το σιτάρι, ο μύλος, το αλεύρι, το ζυμάρι, το κόσκινο, το ζύμωμα, το ψήσιμο, το «τονίρ», ήταν όλο το πλούσιο λεξιλόγιο που εμπέδωσαν με επιτυχία τα παιδιά. Το κάθε παιδί παρασκεύασε το δικό του λαβάς ψωμάκι περνώντας απ'όλες τις διαδικασίες και στο τέλος το δοκίμασε.

Ήταν μια όμορφη εμπειρία, που ικανοποίησε τα παιδιά και έγινε μια ξεχωριστή ανάμνηση